✔ Das HOW NOT TO DIE Kochbuch: Mehr als 100 Rezepte, die helfen Krankheiten vorzubeugen und zu heilen

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Ich koche gern und mehrmals in der Woche, überwiegend vollwertig/frisch und nach einfachen Rezepten mit wenigen Zutaten - meist in Bioqualität. Wichtig ist mir bei Rezepten das Grundprinzip, also das was mindestens drin sein muss, um das Gericht herzustellen, Ergänzen und Herumprobieren mit weiteren Zutaten ist dann ja kein Problem.Vor diesem Hintergrund wurde ich mit dem Buch nicht glücklich. Abgesehen von den Süßspeisen und Getränken gibt es bei dem überwiegenden teil der Gerichte seehr lange Zutatenlisten. Oft sind es 14-15 und mehr (!) Zutaten, zu denen auch Dinge zählen, die zuvor gesondert hergestellt werden müssten. Unter den zu kaufenden Zutaten sind einige auch in gutsortierten Supermärkten (mit Bioprodukten) oder auf gewöhnlichen Wochenmärkten nicht soo einfach zu findende Dinge wie geräuchertes Paprikapulver, Misopasten, violetter Grünkohl, Portobello-Champignons, Nährhefeflocken, frische Kurkumawurzel, ungesalzener grober Senf, Schwarzaugenbohnen, rote Quinoa, Dattelzucker... Das Einkaufen erfordert bei rezeptgetreuem Vorgehen also zunächst erhebliche Zeit, bis man dann irgendwann den empfohlenen Grundstock an im Buch mehrfach benannten Zutaten zusammengesucht hat.Bei den Rezepten ist dabei meist nicht leicht zu erkennen, was davon für den Geschmack essenziell ist und was weggelassen oder ersetzt werden kann, auch wenn teilweise Alternativen benannt werden.Die zwei Sterne gibt es für die eine oder andere Anregung/Inspiration, bislang wenig verwendete Zutaten in mein Kochen zu integrieren. Im Gegensatz zum Buch "How Not To Die", das ich an gesunder "pflanzenbasierter" Ernährung Interessierten durchaus empfehlen kann, war das darauf bezogene Kochbuch für mich persönlich eine Enttäuschung! 

Das Kochbuch ist wirklich wunderbar. Viele der Rezepte kannte ich bisher nicht. Die Gerichte sind einfach zuzubereiten. Außerdem werden auch Zutaten beschrieben, die man ganz einfach selbst machen kann. Nur manche Zutaten habe ich in unserem, eigentlich gut sortierten, Biomarkt nicht bekommen (Reisessig, weiße Misopaste).